食べ物

2016印象に残った食べ物

今年の3大ヒット料理 1位 牡蠣のアヒージョ もう簡単で殺人的なおいしさ。剣呑、剣呑 2位 しょうがごはん 油揚げと塩昆布と新生姜を一緒に炊き込みます。 3位 無限ピーマン 我が家にも無限ピーマンの嵐。作り置きにも最高おいしいお店はMOSSAN センター…

スモークチキンへの道のり パート1

燻製という料理のジャンルがある。 先日、退職教員が開いたという信じられないぐらいのおしゃれなカフェで食べたスモークチキンがおいしくて、 https://www.facebook.com/MOSSAN-1039326416111618/ ↑ここね。お勧めだからリンクしておきます。そこにちかづく…

ゆずとうがらし

友人から柚トウガラシを少々分けてもらった。まずふぐ皮に青ねぎたっぷりとこれとポン酢で食べてみた。 うま〜〜〜〜〜・病み付きです。続いて、さわらの塩焼きに添えて、冷奴に添えて食べてみました。やめられませんなあ。あと鍋物のときもよろしそうです。…

給食でしか食べられないもの

あげぱん、鯨の竜田揚げ、はまなちゃんカレー、チリコンカン、栗とサトイモの煮物、また思いついたら追加しよっと。いつもいつも調理員さんには頭がさがりますです。横浜の給食はもうすごおく美味しいです。

やまゆりポーク

野菜の直売場で時々売っている地場のお肉。さすがに牛は手が出ませんが、豚なら、、、しかも今日は20パーセントオフ。豚バラ薄切りお買い上げです。で、これで3種のお料理作りました。ひとつ、定番の白菜との蒸し煮 柚コショウで ふたつ、野菜巻き(ねぎまた…

ベか菜

ほとんど趣味となってきている直売場のかいだし。今回の新顔。ベかなです。 どうやって食べるのだろうか。とりあえず菜っ葉類はおひたしか油揚げと煮るか味噌汁に入れるのが妥当だろう。ネットで調べてもそんな感じ。お漬物もおいしいと言う記述もあったが少…

バターナッツかぼちゃ

バターナッツかぼちゃは絵心をくすぐるらしい。頼むと喜んで落書きしてくれた。 娘作 息子作まあそんなことはどうでもよい。この得たいの知れないかぼちゃは、またまた直売場で入手。 今日はポタージュにしてみた。 こくがあると言ううわさだけど、意外とあ…

なんだか気に入ったものが見つかるこの夏

この夏は気に入ったものが結構見つかってしまい、 サンダルや財布を新調したんだけど、今日もいいものが見つかってしまいました。ぷぷっ。いい色艶。今日の晩御飯の肉じゃがの加熱時間がわずか3分ですよ。奥さん。まあでも一番使いたい料理は肉じゃがでなく…

今年も梅

梅シロップと梅干、それぞれ1㌔ずつ、つけました。 こういう仕事は楽しいです。部屋に梅の甘い香りがぷーんと漂いました。

バターチキンカレー

巷で流行っていると言うバターチキンカレーを作ってみた。 なにせ食べたことがないので、全く味の想像がつかない。本来、まず無印のバターチキンカレーを食してから作るほうが良いのだろうが、 意外とお値段が高かったので、いきなり作る。めっちゃまずかっ…

最近買って食べておいしかったもの

パティスリーナオキのシュークリーム(実は本名はもっと長くて舌をかみそう) ルパンのアーモンドサブレ、、、サブレをこれほどおいしいと思ったのは初めて。 かがやのコロッケ、、、素朴過ぎてもうウマウマ、1個65円で子どものおやつにぴったり。

「だし」を作ってみた。

山形のだしが最近私のマイブーム。でも結構高いので 自分で作ってみた。ネットで調べるとどの作り方も相当適当なようだ。 そういうの大好き。では私も適当に。きゅうり1本(30円程度) 冥加1個(30円程度) ナス1個(30円程度) 青じそ(庭から拝借…

名も知らぬ、、、

名も知らぬ、食べ方もわからない野菜を直売場で見つけた。 なんだろう。近寄ってみてみましょう。 なんだかわからない水滴みたいなものが付いていますが、水滴ではありません。 多肉植物らしい。サボテンか!!君は。 ちなみにこの水滴状のものは洗ってもお…

信じられない野菜

直売場でこんな野菜を見つけて買ってしまいました。 もう少し近づいてみてみましょう。 ぐるぐるぐるぐるぐるぐる 見てると目が回る、、ぐるぐるぐるぐる これはロマネスコと言うカリフラワーの一種。小さいつぼみがらせん状にぐるぐるぐる巻いて小さい房を…

ぜんざい

今日のおやつはぜんざい。ちょっと遅れて鏡開きである。夫が「おぜんざいにはお餅をいれるの?」と聞いてきた。 お餅以外に何を入れるというのか、ご飯かパンか、、、 相変わらず興味深い人間である。今日炊いたばかりなのでまだ味がなじんでないから 明日が…